In Deutschland werden laut Angaben der Deutschen Umwelthilfe pro Kopf etwa ein Drittel unserer Lebensmittel weggeworfen. Das ist angesichts der weltweit 828 Millionen hungernden Menschen inakzeptabel.

Vor allem an den Feiertagen landet eine große Menge an Lebensmitteln in der Tonne. Die AWSH liefert Tipps und Tricks zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen zum Osterfest.

Einen ersten wichtigen Schritt gegen Lebensmittelverschwendung macht man schon mit einem maßvollen Einkauf. Dabei hilft noch immer der gute alte Einkaufszettel – den gibt´s ja mittlerweile auch in digitaler Form auf dem Handy. So lässt sich der Einkauf gut planen.

Wenn dann nach dem Festmahl doch Reste übrigbleiben, gibt es viele kreative Rezepte für Aufläufe oder Eintöpfe. Die übriggebliebenen Speisen einzufrieren ist natürlich auch immer eine Option. Oder man pflegt freundschaftliche und nachbarschaftliche Verbindungen und lädt zum Resteessen ein.

Und noch ganz wichtig im Zusammenhang mit Lebensmittelverschwendung: das Mindeshaltbarkeitsdatum ist immer nur ein Hinweis vom Hersteller. Die allermeisten Lebensmittel sind deutlich länger genießbar, als dieses Datum es aussagt. Hier fährt man auch mit gesundem Menschenverstand und einem Riech- oder Geschmackstest ebenso sicher.

Wir wünschen guten Appetit und möglichst wenig Reste beim Ostermenü.